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兰茂果蔬养生学术思想初探

2014-02-11|来源:国医在线|编辑:张小贝|阅读:

云南省中医医院 李斯文

  摘要 利用果蔬养生,以助人体强身抗病,甚获延年益寿古已有之。然而以一方一域的地理特产为据为此而著书者廖。我国著名医药学家兰茂先生呕心沥血数十载,著成《滇南本草》三卷。书中近百种药物具有药食兼用之功,全书充满了果蔬养生的学术思想,具有十分鲜明的本土特色。笔者从中拮取数味,结合现代研究及临床运用体会,少有发微,与同道分享。

  关键词 兰茂 果蔬养生思想 研究

  上世纪70年代中期,从书店购得《滇南本草》三卷(云南人民出版社,1975年第二版),研究数载,颇有心得。现拮取书中兰茂果蔬养生思想,结合笔者多年临床运用体会加以阐发,供同道参考。

  兰茂先生所著之《滇南本草》共收录中草药500余味,正如其在《滇南本草》序中所云“……留心数年,合滇中蔬菜草本种种性情,并著《医门览要》二卷,以传后世”。在所著全书500余味药物中,药食兼用者首推瓜果蔬菜,其中水果类计约20余种(水果以第一卷居多),瓜豆类约30余种(瓜豆以第二卷居多),蔬菜类30余种,瓜果蔬菜约占全书总录近20%,可见先生“于滇中所产之灵药百草,无不备极精研,区类辨性”,为后世果蔬养生提供了翔实的资料。

  1 水果养生举隅

  1.1本土特产,药食兼用。奇方妙药,果腹解疾。

  1.1.1 葡萄:在20余种水果类药物中,叙述较详者如葡萄,“味甘、性平,服之轻身延年,老人大补气血,舒筋活络,泡酒服之,治阴阳脱症,又治盗汗虚症”。(务本卷-下第5-6页) “主治筋骨湿痹,益气力,里令人肥键……,昔李太白酿酒,常饮此可轻身耐老……。采叶贴无名肿毒,最良”。(范本卷九第6页)笔者临床对脾胃虚寒症之患者,常推荐多食葡萄,因其性甘平(实践证明性微温),不但健脾养胃,暖中补虚。对年老体虚,久病形羸,或小儿脾弱,常食有益。对“采叶贴无名肿毒,最良”,受其启发,曾应用葡萄叶捣烂外敷,治疗急慢性蜂窝组织炎、放疗后皮肤纤维化并溃烂等疾病,屡试均有良效。先生对果蔬的性味、寒热温凉均有分述,笔者临证指导病家,常依据患者体质的盛衰、寒热,耐心详细推荐水果的食用事项,对久病体弱者常能起到较好的养生康复作用。葡萄的“轻身延年”作用引起了科学届的关注,现代研究发现,葡萄有如下四大养生效能:①帮助消化 葡萄的营养价值很高,葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量约10%-25%,高者可达30左右。在葡萄所含的较多的糖分中,大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖,葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。另外,葡萄中含较多酒石酸,具有较好的助消化的作用,所以葡萄可作为消化能力较弱者的理想果品。②预防癌症 医学研究证明,葡萄汁能降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量,因此是肾炎病人最好的康复保健食品。此外,葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。③补血 葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果,是贫血患者的营养佳品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄干糖和铁的含量均相对较高,是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。其次,葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。④预防心脑血管疾病 法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

  1.1.2樱桃:书中记载之樱桃,是百姓普遍喜爱的时令水果,“樱桃,味甘,酸,微寒。治一切虚证。能大补元气,泽润皮肤,久服延年益寿。浸酒服之,治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛”。(务本卷-下第6-7页),又“主治和脾胃,美颜色,止泄泻、水谷痢疾,多食令人作呕,发腹泻,动湿热,伤筋骨。有寒发郁热及喘咳者勿食,食之必剧,伤筋骨。”(范本卷九第12页)书中将樱桃的性味功效详细告知的同时,指出其多食可能引发的一系列不良反应。平时生活,凡进食水果均应根据个体体质,寒热虚实,量人而食,且不宜过多。樱桃对普通无疾之人确为养颜益胃之品,然如多食,则损伤脾肾,“全人作呕”。可教众人记取。另外,桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,可增强体质,健脑益智;樱桃营养丰富,具有调中益气,健脾和胃,祛风湿;对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处;经常食用樱桃能养颜驻容,使皮肤红润嫩白,去皱消斑。消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用;但是要注意有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。