《医养求真》第二季

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春天食疗养生,吃这四种野菜,能预防多种疾病!

2019-05-23 10:01 来源:国医在线 发布人:李达 浏览:

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  食疗养生是最常见的养生方法,春天食疗养生万万不可以少了下面这些食物,他们都有很好的预防疾病功效,为了自己的身体健康,可要好好看看哦!

  蒲公英

  1、蒲公英是春天最好的“排毒草”。蒲公英被称为天然的抗生素,具有光谱抑菌和杀菌作用,而且蒲公英中的果胶含量少见的,满足我们对可溶性膳食纤维的需求。

  2、蒲公英是“嗓子疼”的救兵。同属草类,蒲公英是“草根”形象,比起“冬虫夏草”相形见绌,可是,后者虽说可以提高免疫力,但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力,而且,还会加重上火势头,这时,“救兵”非蒲公英莫属。

  3、蒲公英对慢性病有奇效。蒲公英通肝经、祛火、消炎。据说,中医用蒲公英治疗糖尿病,效果也很好,无副作用。其实,所有苦、涩、寒的碱性食物,都是糖尿病的克星。而且,从能量角度来看,养肝补肾的法子,对糖尿病都是有治疗作用的。

  4、春天的蒲公英食疗价值最高。蒲公英在春天是最美的,这里说的不是它的姿色在春天最撩人,而是它的味道。

  只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养,那就是——洗洗涮涮,然后直接蘸酱吃!

  吃法推荐

  1、蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜,吃法也很多,用开水焯烫后,可以炒食、凉拌或做汤。

  2、将蒲公英嫩茎叶洗净后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉),可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。

  3、春季的早餐或晚餐,人们进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥,如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥,里面用上蒲公英末,就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝,再吃上一碗香米饭,那更是绝佳的配搭!

  马齿苋

  1、春天的长寿菜。马齿苋被称为长寿菜,对各种痢疾杆菌有杀灭作用,含有各种天然的抗衰老物质,无毒无副作用,有清热解毒、散热消肿的作用。

  马齿苋性寒凉,能够清除心、肝、肺和大肠之热。马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。马齿苋入肝经,可以凉血、降肝火。有的人熬夜后眼睛会发红,这是肝火上炎的表现,吃点马齿苋就可以好转。

  2、马齿苋可治皮肤病。马齿苋入心经,可以清心火。入肺经,可以散肺热。《黄帝内经》说:诸痛痒疮,皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣,都跟心火和肺热有关。

  马齿苋既清心火,又散肺热,它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治,所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。

  3、马齿苋能预防肠道传染病。从保健的角度讲,春天、夏天采些马齿苋回家当凉菜吃,是很有好处的。马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热,解毒,能调理便秘,驱除宿便,是餐桌上的常客。

  吃法推荐

  锅中水烧开,把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟,捞出来过一下凉水,拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。

  马齿苋的作用是杀菌,促进肠道蠕动,把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重,不用担心。注意:如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

  荠菜

  1、补钙又降压。荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。”荠菜营养和药用价值都很高,钙的含量是蔬菜中的第一,荠菜中醇提物可以降低血压,还有止血的作用。

  2、补钙佳品。说到补钙,大家都知道要多喝奶。但其实,荠菜也是补钙的小能手。100g荠菜中含钙294mg,几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶中的钙,但贵在量足嘛。

  荠菜所含的蛋白质相对较高,粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为孩子身体所需的营养物质。

  3、扩张血管,降低血压。现代药理研究证明,荠菜中所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,还能扩张冠状血管,降低血压;荠菜中含有丰富的胡萝卜素对高血压也有很好的疗效。

  适量吃一些荠菜,可以有效扩大人体内的血管,有降低血压的作用,对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。

  4、促进视力发育。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是促进眼部视力发育、预防夜盲症的良好食物。

  吃法推荐

  荠菜肉末粥:荠菜、鲜苦瓜各100克洗净,用沸水焯后切细待用,猪瘦肉末50克炒熟,粳米100克淘洗后煮粥,粥将成时加入荠菜、苦瓜、盐、味精、麻油、白糖各适量调匀稍煮沸即可。

  有清热解毒、降压去脂功效。

  香椿

  1、春天吃香椿=吃“阳光”。香味的食物具有很好的舒发肝气的作用,这个时节正是香椿上市的时候。自然生长的香椿比反季节的更好。

  2、香椿升阳,暖胃通肾。香椿也是药,具有祛风利湿的作用,能防治风湿病,还能调理糖尿病。中老年人和有关节炎、糖尿病的患者,可以经常吃一些。而对于大多数人来说,春天吃香椿是很应时的,香椿能帮助我们生发阳气的。

  香椿一个温性的食物,对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。香椿是补脾阳的。春天要补脾,所以在春天的时候人们愿意吃香椿,吃完以后会觉得舒服,还能暖胃、消食。

  吃法推荐

  1、先把香椿切成小段,每段大概一公分半,用盐腌上两天。

  2、取出香椿,把水分挤干,放在阳台上晒,晒到差不多有个七八成干。

  3、准备几个八角(也就是北方人所说的大料),油锅里多放点油,用小火炸出味儿,然后把香椿段放在油锅里,用小火炸一下,炸得有点儿脆了以后起锅。

  4、把炸过的大料、香椿和油一起装进瓶子里,保存起来。想吃的时候直接就可以食用了,味道很不错。

  用这个方法来制作香椿,药性能渗透到油里,吃起来容易吸收,作用也比较好。如果家里谁胃口不开或者小孩儿有点儿食欲不振,甚至你怀疑他有寄生虫,可以给他吃油泡香椿来调理一下。