春季养肝，四季平安(2)

　　春夏养阳，因地制宜

　　春夏之时，自然界阳气升发，养生者宜顺时而养，保养体内阳气。但是，这是针对四季分明的地区而言的。在云南，尤其是昆明，春季天气干燥，温度也比较高，如果这个时期吃一些性温的食品，比如韭菜、辣椒、鱼虾、葱、蒜、牛、羊肉、火腿、干巴等，犹如火上加油，反而会引起一些疾病的发生。如上呼吸道感染、扁桃体炎、单纯疱疹、带状疱疹、唇炎、牙龈炎、湿疹、皮肤瘙痒等病症的发生。因此，春季养生需根据时空的不同，因时因地因人制宜。

　　春天宜食用哪些食物?

　　水果类：梨、苹果、柚子、甜橙、草莓、香蕉等

　　蔬菜类：白菜、黄瓜、冬瓜、白萝卜、胡萝卜、番茄、藕、菠菜等

　　禽蛋类：猪肉、鸭肉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶、羊奶等

　　谷豆类：豆浆、豆腐、豌豆、绿豆、薏仁等

　　荠菜枸杞香菇粥

　　新鲜香菇100克，荠菜200克，大米100克，糯米100克，食盐、味精适量。先将大米和糯米洗净，加自来水适量，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮2小时之后，香菇荠切片、菜切碎放入锅中同煮10分钟，再把枸杞放入粥中略煮2-3分钟，加食盐味精适量即可。具有补肝养血、清热明目之功。尤其适合心烦易怒、失眠多梦、视物昏花、头晕目眩、口苦便干的患者食用。

　　豆腐杞叶汤

　　新鲜枸杞尖200克，嫩豆腐2两，食盐、味精适量。先将枸杞尖洗净，用锅加自来水适量，水沸后放入枸杞尖和豆腐丁，加入适量的调和油，煮2分钟之后，加食盐味精适量即可。具有清肝明目，养阴润燥之功。

作者简介

　　秦竹：教授，研究生导师，首届“云岭教学名师”，云南省有突出贡献的优秀专业技术人才，云南省高校首届教学名师，云南省高校“秦竹名师工作室”，云南省高校首届精品课程视频公开课负责人、云南省优秀教师，云南省师德先进个人、云南省优秀青年中医、云南省本科一类精品课程负责人，云南省先进教育科研工作者，云南省首届教育功勋奖获得者。

　　现任云南中医学院方剂学教研室主任、中医药文化宣教中心首席教授，云南省健康教育协会中医专业委员会主任委员，云南省中西医结合学会心身医学专业委员会主任委员，云南省中医药学会中医药文化与信息化建设专业委员会副主任委员，云南省医师协会养生分会副主任委员，国家中医药管理局“十二五”重点学科带头人，中华中医药学会科普分会委员、国家自然科学基金委生命科学部中医药学评议专家。

　　主编出版《舌尖上的中医》、《实用偏方治百病》、《美容方剂学》、《中医方药临床臻萃》、《中医方剂识记宝典》、《调理气血与养生》、《给您的太太吃什么》、《中西医结合医学心理学》等中医专著14部，公开发表学术论文160余篇，荣获国家和省部级奖励20余项。