三种家常菜汤的做法(5)

　　三、西瓜翠衣煲

　　材料：肉鸡400克，西瓜皮200克，鲜蘑菇40克

　　调料：花生油适量，精盐6克，味精3克，葱、姜各4克，胡椒粉3克

　　西瓜翠衣煲的做法

　　1、将肉鸡洗净剁成块汆水，西瓜皮洗净去除硬皮切块，鲜蘑菇洗净撕成条备用。

　　2、净锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入鸡块煸炒，再下入西瓜皮、鲜蘑菇，同炒2分钟，调入精盐、味精、胡椒粉至熟即可。