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吃马齿笕和荠菜,送上一份靠谱的食用攻略!(2)

2016-04-25 10:31 来源:国医在线 发布人:许超其 浏览:

  做法:锅内烧开水,将洗净的马齿苋投入锅内,至马齿苋变色立刻捞出,马齿苋过几遍凉开水,洗去粘液,挤去水分;切大段待用;加入上述调味料拌食即可。

  功效:清热解毒、凉血消肿。

  注意:寒性体质及有肠胃不适者勿食。

  马齿苋的禁忌

  马齿苋几乎浑身都是宝,马齿苋无明显副作用。只是有些人群不太适合吃。

  1、马齿苋显著作用的背后,还隐藏着一些副作用在里面,这些副作用也是不能够小觑的。马齿苋可以促使孕妇流产,因为马齿苋是种寒性的药物,有滑胎的作用。因此孕妇不能够使用。

  2、如果肚子受凉了引起腹泻,这个时候建议不要吃马齿苋。不要与鳖甲一起吃,会有相克的作用,很多人在吃中药的时候,尤为注意这点。

  荠菜

  “城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”。这是宋代爱国诗人辛弃疾咏荠菜的名句,道出了荠菜这一野生之蔬,是先春而萌,返青最早的报春菜。

  荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等,都使人感到清香可口,风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

  适宜荠菜人群

  宜食:痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。

  忌食:便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外,患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用,便溏者慎食。

  1、牛肉扒荠菜

  主料:牛肉适量,荠菜适量,葱、姜、盐、食用油、味精、料酒、玉米淀粉、小苏打适量。