首届国医大师论道：国医大师们的养生之道(2)

　　吃得好不代表身体好

　　提起“饮食”这个养生的重要方面，很多大师都强调：

    第一，饮食必须适合身体需要；

    第二，“适可而止”最重要。

    陕西中医学院主任医师、教授张学文说：“认为‘吃得越好身体越好’，是现代人饮食上的一大误区。”大鱼大肉虽好不能天天吃，比如羊肉性温，冬天吃对身体有好处，夏天吃就不适合。黑木耳、萝卜、白菜、山药、黄瓜这些东西虽然看起来普通，但不管什么时候都是非常好的养生食品。另外，他指出，刺激性、含糖多的食物，尤其是冰冻过的食物都要少吃。还有一些食物属于易发散的，有些人也不适合吃，比如香椿芽易住火，生疮和脾气急的人要少吃。

　　中国中医科学院主任医师陆广莘和皖南医学院附属弋矶山医院主任医师、教授李济仁都强调，不光吃什么重要，怎么吃也非常关键。一是要杂，二是要慢。最好欠一点，别过剩，现在营养过剩的人太多了。中国中医科学院主任医师路志正对陆老和李老的观点非常赞同，他说，营养过剩是很多疾病的源头，应该“提倡‘节食长寿’，吃饭吃到七八分饱就够了。”93岁的南通市中医院主任医师、教授朱良春平时吃得就比较清淡，而且每次都吃七成饱，以素食为主，适当吃点鱼和瘦肉。他的经验就是，不要暴饮暴食。河南中医学院主任医师、教授李振华认为，凡是长寿的人，在饮食上都非常讲究。要少吃肥肉等太油腻的食物，否则血脂高、早期动脉硬化、高血压等疾病都会缠上你，这种习惯的人活个80岁都不容易。对于抽烟喝酒的习惯，朱良春和李振华都觉得，烟一定不要抽，酒可以少喝，但一定不能贪杯，现在发现很多肿瘤，如肝癌、消化道肿瘤都和喝酒有关系。