解除带饭烦恼的七款营养搭配美食(2)

三、莲藕炒肉片

材料：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量。

做法：

1.莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟；

2.热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用；

3.稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。

四、茭白炒肉片

材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉。

做法：

1.茭白剥去老叶，斜切成片；

2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟；

3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用；

4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜；

5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

温馨提示：

茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。