药食同源

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餐桌上的中药菜,你吃过几个?

2016-04-11 09:08 来源:国医在线 发布人:许超其 浏览:

  云南是一个多民族聚居的省份,有民族风情的地方就有民族风情的味道,对于也有不少讲究。其中就有很多中药材用在饮食中,下面粗略介绍9款,各位看官前来看看!

  1、木瓜

  有开胃、健脾、跌打、滋补以及祛风除湿,舒筋活络的功效。现代医学认为,木瓜中含有酵素,氨基酸、碳水化合物、多种维生素,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食、增强机体的抗病能力等功效。

  2、鱼腥草

  鱼腥草也叫折耳根,具有清热解毒,利尿消肿的功效。可治疗肺炎、肺脓疡、热痢、疟疾、水肿、淋病、白带、痈肿、痔疮、脱肛、湿疹、秃疮、疥癣。凉拌折耳根、鱼腥草炒肉,鱼腥草炒腊肉等,包括街边很多小吃都会用鱼腥草来做调料,享受美味的同时也与健康同行。

  3、薄荷

  幼嫩茎尖可作菜食,全草又可入药,治感冒发热喉痛、头痛、目赤痛、肌肉疼痛、皮肤风疹瘙痒、麻疹不透等症,此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷含有薄荷醇,该物质可清新口气并具有多种药性,可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛,还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

  4、蒲公英

  清热解毒,利尿散结。治急性乳腺炎、瘰疬、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎,尿路感染等。蒲公英不仅可以生吃,也可炒食、做汤,是药食兼用的植物,蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。

  5、车前草

  云南人俗称癞蛤蟆叶,用于水肿尿少,热淋涩痛,暑湿泻痢,痰热咳嗽,吐血衄血,痈肿疮毒。可治咳嗽、清小便。

  6、天麻

  祛风湿、止痛、行气活血。可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风、肢体麻木、半身不遂等。昭通天麻火腿鸡、天麻老鸭汤、天麻鱼头汤、天麻炖猪脑可都是滋补的上品。