玉米的功效作用 玉米食物相宜相克表

玉米别名玉蜀黍、包谷、棒子、珍珠米等,为禾本科植物玉米的种子。

玉米有哪些营养功效？

每100克玉米含蛋白质8.2克,脂肪4.6克,碳水化合物70.6克,粗纤维1.3克,钙17毫克,磷219毫克,铁2.0毫克,维生素B20.14毫克,烟酸2.4毫克。玉米的脂肪含量高于大米和白面,而且主要为不饱和脂肪酸,有利于脂肪和胆固醇代谢,软化动脉血管,促进内分泌正常活动。玉米中含维生素E丰富,不仅对心脏病。

糖尿病,胃、十二指肠溃疡有好处,而且能促进细胞分裂,延缓细胞衰老,保持人体健壮,延长生命。玉米还含有大量赖氨酸,能减轻抗结核药物的副作用,抑制癌细胞生长,同时玉米中的维生素C和胡萝卜素含量也比较丰富,也能抑制致癌物引起癌症。常吃玉米油,对老年人特别是动脉硬化、冠心病和血液循环障碍患者有很好的治疗作用。

玉米食物相克列表，和玉米相克的食物有哪些？

田螺与玉米食物相克

同食容易中毒,用地浆水可以解毒。

玉米饮食禁忌

不要因为玉米好吃而一次食用过多，否则容易导致胃闷胀气。还有，一定要记住：霉玉米不能吃。

脾胃虚弱者,食用玉米后容易引起腹泻,因此食用时应注意。

玉米的最佳搭配食物，玉米食物相宜表：

玉米+苦瓜

玉米和苦瓜一同食用，有清热解暑的功效。

玉米+大蒜

常食大蒜玉米粥，对养心健胃、食疗养生很有益。

玉米+菜花

花椰菜与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含丰富的维生素C、维生素E,还具有润肤、延缓衰老的作用。也可作为脾胃虚弱、脘痞胀闷、食少瘦弱、黄疸水肿等病患者的食疗菜肴。

玉米+碱

烟酸是人体内蛋白酶中两种重要辅酶的主要组成成分,为细胞内的呼吸作用所必需。烟酸具有促进消化的功能,维持皮肤和神经的健康。缺乏烟酸的人,可能发生癞皮病,主要表现为皮炎、腹泻和痴呆三大症状。玉米中含有的烟酸很少,且大部分是以结合的形式存在,人体无法吸收利用,在以玉米为主食的地区必然会因烟酸缺乏而患病。若用碱将玉米处理后再食用,就可使其中所含的烟酸从结合型游离出来,容易被人体吸收和利用,大大地减少了癞皮病的发生。因此,玉米食用前宜用碱处理,尤其是在以玉米为主食的地区更应如此。