农民朋友的饮食保健原则及宜忌

　　农民朋友的饮食保健原则及宜忌

　　从事农业生产劳动的农民朋友们，常年在野外经受风吹雨淋、日晒霜冻、，从事着繁重的体力劳动，农忙季节劳动强度更大，机体热量和营养消耗都很大。根据农民朋友的劳动特点，饮食保健时，必须以补充热量，增加营养为主。具体注意以下几点：

　　食养原则及宜忌

　　1、保证充足的热量供给：热量主要来自于糖类、脂肪类及蛋白质类食物，我国膳食结构以碳水化合物为主，是热量的主要来源;其次，脂肪也是产生较高的食物;蛋白质不仅供给人体必须的热量，还能强健肌肉，提高人体劳动耐力。因此，中老年农民朋友们的膳食中应保证充分的谷类食品，劳动强度大时增加脂肪、蛋白质摄入量。也就是说农忙时，不妨吃点高梁厚味。也可以增加进餐的次数。

　　2、补充水、无机盐及维生素：常年从事农业生产劳动的农民朋友，由于汗出过多，易造成体内水分不足，同时还会有大量无机盐(如：钠、钾)及维生素(尤其是维生素C)的流失。饮食中需要给予补充。应多食粮谷类、豆类、虾仁、动物内脏及黄绿色果蔬。多饮水，不妨吃点咸菜。