秋季养胃的十个食疗菜谱(4)

　　TOP6：莲藕山楂糕

　　材料：鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。

　　做法：

　　1、将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。

　　2、山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌 匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。

　　TOP7：菠菜鱼茸羹

　　材料：菠菜400克、鱼肉200克、火腿茸40克、姜丝少许。

　　做法：

　　1、鱼茸洗净、抹干水、切粒状，用细盐、生粉、胡椒粉拌腌片刻。

　　2、菠菜整株洗净，置沸水中烫一烫，过“冷河”(即在冷水中稍浸)，切碎状。

　　3、在锅中加水1250毫升(5碗量)和姜丝滚沸后，下鱼肉粒稍滚，下盐，滚沸后推入稀马蹄粉芡，下火腿茸和菠菜碎，拌匀便可。