春吃芽、夏吃叶、秋吃果，冬天最该吃的是什么？奥秘太大了(3)

　　土豆，调理肠胃

　　土豆中丰富的维生素对于缓解胃溃疡、调理肠胃有一定疗效。每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效。

　　另外有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克)，可使脑卒中的发病率降低40%。

　　推荐：酸辣土豆丝。

　　土豆切成丝后，先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，土豆丝会比较爽脆。

　　加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，而炒的过程中放油，又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味，还能减少食盐用量。

　　最好的药物在厨房，冬季“根”菜最养人，千万别错过啦！

　　项目名称：《养生有道》第三季

　　实施主体：陆良县中医医院

　　栏目主编：程荣昆

　　编审：师文波、马双全、赵明先、李昆乔、陈燕、李维誉

　　责任编辑：陈思思  栏目编辑：李艳萍

　　版式设计：韦娇