《养生有道》第三季

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春吃芽、夏吃叶、秋吃果,冬天最该吃的是什么?奥秘太大了

2018-06-05 16:17 来源:未知 发布人:李艳萍 浏览:

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  “春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”,这就是中医所说的“人以天地之气生,四时之法成”。为何冬天要多吃根呢?广州医科大学附属第二医院中医科副主任张竞之解释,中医养生讲究顺应四时阴阳,人与自然都有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。

  “冬藏”以蓄积能量,而根部是植物储存能量最多的部位,“冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量来补充阳气”。此时正是各种根类蔬菜上市的季节,如萝卜、山药、红薯、土豆、花生等,以下几种根菜绝不能错过。

  萝卜,消积滞

  萝卜有消积滞、清热、化痰、理气、宽中、解毒的功效,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。

  萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。

  萝卜中还含有矿物质和蛋白质,而且萝卜不含草酸,有利于钙的吸收。

  萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

  人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉,殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以萝卜最好带皮吃。

  推荐:萝卜炖羊肉。

  材料:萝卜2斤、羊肉500g、陈皮10g、佐料等。

  功效:清痰止咳,稳中益气,有滋补作用。

  山药,益肾气,健脾胃

  山药能补肺、脾、肾,性味平和,适合各种体质的人。其中山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用。

  推荐:山药炖羊肚。

  材料:羊肚200克,山药150克,精盐、黄酒、味精、葱段、姜片各适量。

  功效:补脾胃,益肺肾。

  山药容易产生饱腹感,食用时最好能用山药代替一部分主食,适当减少主食的量,尤其是糖尿病人,以免带来能量过剩的问题。