云南八大名花之百合(6)

    食疗价值

　　百合科草本植物百合、细叶百合等多种同属植物的鳞茎。又称百合蒜。我国大部分地区均有分布，栽培或野生。秋、冬季采收，洗净，沸水烫或略蒸过，干燥备用。

　　[性能]味甘、微苦，性微寒。能润肺止咳，清心安神。

　　[参考]含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱（秋水仙碱等）、钙、磷、铁等成分。

　　煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，并能对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘。

　　[用途]用于肺燥咳嗽，肺虚久咳，痰中带血；温热病后，余热未尽，神思恍惚，虚烦失眠。

　　[用法]煎汤，煮食或蒸食。

　　[注意]入药以野生白花百合为佳；作食以家种者为好。

　　[附方]

　　1、蜂蜜蒸百合：百合120g，蜂蜜30g。拌和均匀，蒸令熟软，时时含数片，咽津、嚼食。

　　源于《圣惠方》。百合、蜂蜜同用，更能补肺润燥，百合又兼可清热。适用于“肺脏壅热烦闷”，或燥热咳嗽，咽喉干痛。

　　2、百合地黄汤：百合60g，生地黄30g。加水煎汤服。

　　源于《金匮要略》。百合润养心肺，生地黄凉血清热。用于百合病，精神恍惚，虚烦不安，口苦，小便赤，脉微数。

    《本草新编》对百合的记述

　　百合，味甘，气平，无毒。入肺、脾、心三经。安心益志，定惊悸狂叫之邪，消浮肿痞满之气，止遍身疼痛，利大小便，辟鬼气时疫，除咳逆，杀虫毒，治痈疽、乳肿、喉痹，又治伤寒坏症，兼能补中益气。

　　百合养生花茶

　　百合花茶

    原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升 调制：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

　　功效：排毒、美容养颜。

　　百合金菊茶

    原料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克

　　调制：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。

　　用法：代茶饮、每日一剂

　　功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

　　百合洋参茶

    原料：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克

　　调制：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。 功效：清热润肺、养心安神、养颜抗衰。