近年来，“不吃或少吃主食”一直被不少女性津津乐道，甚至奉为减肥宝典。很多人听到过“碳水化合物让人胖”“碳水化合物让人傻”“吃主食是慢性自杀”之类的说法，甚至一些微信圈子的文章中还说，不吃主食换成蛋白质和脂肪，不仅会神奇瘦身，更能控制血脂，治好糖尿病等等。
于是，很多人满怀信心地开始“减肥新生活”了，或者自己制定极低碳水化合物的食谱，每天鸡蛋＋肉＋坚果＋豆腐；要么购买有人推销的各种生酮产品和代餐粉，银子没少花，仪式感也挺强。可真相和效果到底如何呢？
砚山县中医医院主治医师张宏飞给记者讲述了一个案例：周女士原本靠健康饮食和运动方法减肥成功，体重已在正常范围里，腰腹还有了马甲线。但为了追求骨感，她在2018年4月底开始在医生指导下实行生酮减肥，一个月减了6斤。然而，她明显感觉到身体比以前松弛了，体型还不如从前理想。此后，她的饮食还是非常节制，但明显感觉饿的时候有低血糖症状，身体会发抖。她的食欲控制也发生了紊乱，看见什么都想吃，一吃就停不住，不吃够就心慌，只有吃撑了才觉得安心。到了2018年11月，也就是她减肥成功后6个月，她的体重已反弹了十多斤，而且都胖在了腰腹部位。她意识到自己走了弯路，体会到以前的方法才是正途，重新开始营养平衡的饮食和运动。她的情绪逐渐改善，身材也慢慢回到了以前的紧实状态。
其实，对于我们这个自古以来讲究“五谷为养”的民族，不吃面包、饼干、蛋糕还能忍，但成年累月不吃米饭、米粥、米粉、米线，不吃面条、包子、饺子、馒头、馅饼、馄饨、煎饼，不吃小米、玉米、大麦、燕麦、荞麦、藜麦，甚至不吃土豆、红薯、
山药、芋头、荸荠、藕，不吃各种水果……这种生活，你能忍多久呢？
更可怕的是，一旦你停下这种吃法，体重就会飞快反弹，除非你大量运动加上限制饮食，那岂不是又回到传统减肥方法的路上了？关键是，饮食如此坚忍，体重不仅不下降还要经常反弹，脾气变得暴躁，情绪变得沮丧，幸福感荡然无存，而长回来的肥肉还特别钟情于腰腹部位……
在此，中医专家告诫减肥者：不要梦想世界上有捷径，有些你以为是抄近道的方法，其实是让你走得更辛苦。白白绕了一圈回来，还要再花时间养好身体，然后用营养平衡的减肥法重新开始。
大量研究表明，碳水化合物占食物总能量的比例过低，会缩短寿命。2019年最新一期的《柳叶刀》杂志刊登的一项最大规模的权威研究结果又告诉我们：来自全谷杂豆的膳食纤维，能帮助人们降低全因死亡率，帮助预防多种慢性疾病。如果能把每天的膳食纤维摄入量从15克~19克(最低组)提升到35克~39克(最高组)，冠心病死亡风险会下降31%，Ⅱ型糖尿病风险会下降16%，癌症死亡风险下降13%，全因死亡风险下降15%。换句话说，足够的膳食纤维有利健康长寿，而这些膳食纤维的主要来源，正是我们祖先奉为主食的五谷杂粮。
张宏飞医师建议，每天吃50~150克全谷杂豆，防病又长寿，可部分替代精米白面。如果你还没有养成这个好习惯，不妨以不加糖的八宝粥作为起点，赶紧吃起来吧！
