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苦瓜瘦肉煲的做法及作用

2010-04-24 23:27 来源: 发布人: 浏览:

苦瓜瘦肉煲的制作材料:

主料:猪肉(瘦)100克

辅料:苦瓜60克

调料:盐3克,淀粉(玉米)2克,蚝油5克,植物油15克

 

苦瓜瘦肉煲

 苦瓜瘦肉煲的做法:

如何做苦瓜瘦肉煲才好吃?

1. 将猪瘦肉洗净,捣烂如泥;

2. 蚝油、盐、淀粉适量,与瘦肉混合均匀;

3. 苦瓜洗净,横切成筒状,每件长约五厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥;

4. 起油锅,下苦瓜块爆炸片刻,即用漏勺捞起,放入瓦锅内,加水少量,文火焖一小时,瓜烂味香即成。

健康提示:

1.清热养胃、除烦止渴;

2.糖尿病属热伤胃阴者,症见烦渴多饮,消谷善饥,多食而消瘦,大便秘结,舌红苔薄黄,脉滑数,尤宜于糖尿病合并疖,痈或呼吸系统感染者。

3.苦瓜以色青,质脆嫩为宜,作菜食时,无需减其苦味,以免降低药效,苦瓜与猪肉共煮后,可减少其苦味。