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中秋月饼配什么吃好 莲蓉红酒齐上阵

2014-09-04 10:28 来源:国医在线整理 发布人:钱晓梅 浏览:

   【导读】中秋将至,可谓一大波月饼“来袭”,如何过好团圆节,如何挑选好月饼,如何吃得健康还养生,都是我们在佳节期间需要考虑的事情。可是,月饼虽美味,切莫吃太多,任何再好的食物,吃多了都会起反作用,那么,下面给大家介绍月饼如何吃出健康。

  1、莲蓉月饼:

  莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料,莲子有红莲子和白莲子之分,因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子顾名思义为莲的种子,待秋季果实成熟时割取莲房,取出果实,除去果皮,干燥后即是红莲子,红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

  红白莲子的营养成分相差无几,都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素,是老幼皆宜的食品。

  另外,莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效,可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦,食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症,红莲子更多的用于补血养颜,而白莲子则在补气上稍胜一筹;口感上白莲子煮后软而糯,清香可口,红莲子则不易煮烂,肉质较硬且稍涩。二者在功效上,可谓都是各有千秋的。

  莲子虽有很好的滋补作用,但制成馅料后,加入了大量的糖和油,摇身变为高脂肪、高糖分的食品,多吃不但会影响血糖、血脂,还不利于胃肠健康,因此只可浅尝,每次最好只吃四分之一个,以避免摄取过多的热量和油脂。

  2、月饼配水果

  月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用,是健康的食品搭配。但选择水果时要避开苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。

  3、月饼配红酒

  红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。