带鱼的功效作用与营养价值

　　带鱼为带鱼科动物带鱼的肉。

　　[性能] 性温，味甘;能养肝，补虚，和中暖胃。

　　[适应病症] 脾胃虚寒，肝炎，动脉硬化等。

　　[用法] 煮，蒸，炖熟食。

　　[食疗举例]

　　1、豆豉6克，生姜3片，陈皮3克，胡椒1.5克，水煎几沸后放入带鱼块500克，熟后食用，治疗脾胃虚寒，饮食减少。

　　2、带鱼500克，黄芪25克，炒枳壳10克，水煮鱼熟后去药，食肉喝汤，用于中气不足，胃下垂，脱肛。

　　3、鲜带鱼蒸熟后，取其上层油食之，用于肝炎的配合治疗。

　　4、带鱼250克切块，油煎至焦黄，放葱段、姜片、蒜片、黄酒适量等调味品，炖至汤尽后食用，用于高血压，动脉硬化症。

　　5、带鱼250克切块，生木瓜150克切片，水煎熟，加调料佐味后食之，用于身体虚弱，产后乳少。

　　[营养价值]

　　1、主要成分有蛋白质，脂肪，灰分，钙，磷，铁，维生素A，烟酸等。

　　2、带鱼鳞有抗癌作用，抗癌药6-硫代鸟嘌呤是由带鱼鳞中提取，临床用于治疗急性白血病，并对胃癌，肠癌，淋巴肿瘤亦有不同程度的治疗效果，也用于治疗全身性红斑狼疮和结节性动脉炎。