猪皮的功效作用与营养价值

　　猪皮为猪科动物猪的皮，去毛洗净用。

　　[性能] 性凉，味甘，能清利润燥，凉血，利咽，润泽肌肤。

　　[适应病症] 肺燥阴伤，阴虚火旺，心烦，喉干，咽痛，肌肤甲错，鼻衄，便血等。

　　[用法] 浓煎加蜂蜜调匀服，或熬成猪皮冻。

　　[宜忌] 外感时邪者慎用。

　　[食疗举例]

　　1、猪皮200克，百合100克，共炖食，用于肺燥阴伤，咳嗽咽痛。

　　2、猪皮、香葱各100克，同剁烂，食盐适量，蒸熟后食用，连食数天，用于肾气不足，劳累过度引起的耳鸣、耳聋。

　　3、猪皮60克，猪蹄1个，大枣10枚，加调料适量，共煮烂食用，每日1剂，用于鼻衄，紫癜。

　　4、猪皮100克，水、葡萄酒适量，文火煮至烂透，红糖调服，用于痔血，便血，贫血。

　　5、常食炖煮的猪皮、猪皮冻，可补肾强身，滋润皮肤。

　　[营养价值] 本品含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素等。