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海带的功效作用与营养价值

2014-04-22 13:57 来源:国医在线整理 发布人:高海燕 浏览:

  海带为海带科植物海带的叶状体。

  [性能] 性寒,味咸;能软坚散结,利水泄热,祛脂降压。

  [适应病症] 瘰疬,瘿痛,噎膈,水肿,高血压等。

  [用法] 煎汤,煮熟炒食,凉拌。

  [宜忌] 脾胃虚寒者不宜多食。

  [食疗举例]

  1、水发好的海带250克,醋50克,共煮汤食用,连服数日,用于颈淋巴结肿大。

  2、海带炖猪排骨,经常做菜吃,有益气补血,消痰散结,软坚通脉等作用,适用于缺碘性甲状腺肿大,慢性淋巴结炎,高血压,动脉硬化,老年骨质疏松等。

  3、以海带水煮后加调味品为菜经常服食,可用于冠心病,肥胖病。

  4、水发好的海带200克,绿豆100克,煮食,每日1剂,用于高血压的防治,也用于皮肤湿毒瘙痒。

  5、海带、海藻各15克,小茴香6克,水煎服,用于疝气,睾丸肿痛。

  6、海带15克,赤小豆30克,水煎后白糖调味连汤服,用于脚气,水肿。

  [营养价值]

  1、主要成分有褐藻酸,粗蛋白,甘露醇,灰分,碘,还有钾,钙,铁,胡萝卜素,维生素B1、B2,烟酸。

  2、本品是含碘和碘化物较高的食物,可纠正缺碘引起的甲状腺功能不足,抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状。

  3、动物试验表明,服用海带对于防治肿瘤有一定意义,抗肿瘤的主要成分可能是多糖类和核酸类。其机制可能既有细胞毒作用,也有刺激宿主的免疫防御功能的作用。

  4、海带富含多糖类褐藻酸钠,它有较明显阻吸脂肪、胆固醇的作用。被认为是一种较理想的饮食纤维。也有人认为褐藻酸纳能防止肥胖,海带中的尼克酸能促进人体内代谢,降低血液中胆固醇,扩张血管,防止血管硬化和降低血压等作用。

  5、海带中的甘露醇具有利尿消肿作用,对急性肾功能衰竭,胸水肿,肿胀,急性青光眼等均有治疗作用。