老年人饮食保健

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老年人饮食原则 以补益养生为主

2014-01-22 20:22 来源:国医在线 发布人:岐黄 浏览:

  老年时期的食养原则

  根据老年人五脏虚衰而以肝、肾、脾衰为主的生理特点,饮食总以补益养生为主,其中又尤以补肾、养肝和健脾为主。饮食保健应遵循以下原则:

  1、健脾胃益肾肝:中医认为,脾胃具有消化饮食,化生、吸收和转输营养物质的功能,人出生以后维持生命活动的营养物质全赖脾胃功能。故称脾胃为“后天之本”。饮食入胃,全赖脾胃功能而化生气血,益养五脏。若饮食不当,首先损伤脾胃,进而影响全身,故保持脾胃功能至关重要。特别是老年人,脾胃功能已渐衰退,故尤其注意饮食养护。一般饮食宜细软多汁,肥腻、煎烙、坚硬、生冷、粘滑不易消化之物,均应少食或不食。常食健脾益气之品。中医还认为,人的衰老,是肾气衰弱,肝血亏虚的表现。因此,补益肾肝是减缓衰老的关键。故可常食补益肝肾之品。

  2、平衡膳食:各种食物中所含的营养素不同,只有做到使各种食物合理搭配,才能使人体得到各种不同的营养素,满足各种生理功能的基本要求。粮谷、肉类、蔬菜、果品等,是饮食主要的组成部分,它们在体内有补益精气的作用,人们必须根据需要,兼而取之,才有益于人体健康。由于人体需要多方面的营养,偏食则会导致气血阴阳的平衡失调。故应吃多样化的食物,使身体获得所需的各种营养素。