家有“糖友”，饮食起居可得用心了！(2)

　　推荐食疗

　　山药猪肚粥

　　【配方】山药20克，猪肚100克，粳米50克。

　　【制作】

　　1.猪肚用碎紫苏、碎陈皮、碎杭菊、葱末、碎薄荷、盐等反 复搓揉，洗净腥味，切成3厘米长、2厘米宽的块。粳米淘净。

　　2.猪肚、山药、粳米同放电饭煲内，加800毫升水，煲熟即成。

　　【食法】每日1次，早餐食用，每次吃猪肚30～50克。

　　【功效】补脾胃，止烦渴。用于中消型糖尿病患者食用。

　　沙参天冬蒸鲫鱼

　　【配方】沙参、天冬各10克，鲫鱼100克，料酒10毫升，葱10 克，姜、盐各5克。

　　【制作】

　　1.鲫鱼去鳃，鳞，内脏，特别是鱼血与鱼腹中那层黑膜一定 要刮净;沙参洗净，切片;天冬洗净，切片;葱切段，姜切丝。

　　2.天冬、沙参加水50毫升，上笼蒸30分钟后取出。

　　3.料酒、盐抹在鲫鱼身上，再把鱼放入器皿内，把天冬、沙参 片放在鱼身上，连药液一同倒入盛鱼的器皿内，再把葱、姜放在鱼身上。

　　4.鱼盆置蒸笼内武火上蒸12分钟即成。

　　【食法】每日吃1次，每次吃鱼30～50克。

　　【功效】健脾和胃，利湿消肿。用于中消型糖尿病患者。

　　北沙参炖兔肉

　　【配方】北沙参20克，兔肉50克，胡萝卜100克，料酒10毫 升，葱10克，盐、姜各5克。

　　【制作】

　　1.北沙参润透切片;兔肉洗净，切4厘米见方的块;胡萝卜也切4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。

　　2.北沙参、兔肉、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐放入炖锅内， 加800毫升水。

　　3.炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。

　　【食法】每日吃1次，每次吃兔30～50克。

　　【功效】益胃生津，润肺补血。用于中消型糖尿病患者。

作者简介

　　李象辉：主管护师，就职于云南省中医医院，现任内分泌科护士长，长期从事内分泌科临床护理工作，擅长指导糖尿病患者进行饮食治疗、运动治疗、胰岛素注射管理及血糖监控，对糖尿病及其急慢性并发症的中医调护及养生保健有较深的研究，兼任云南省护理学会糖尿病专业委员会委员。

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