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止呃逆,益肾元的刀豆

2015-10-13 14:20 来源:国医在线 发布人:代叶丽 浏览:

  本文为《跟我识中药》专栏第218期内容,感谢您的支持与分享!每天学一点,健康生活常相伴!

  刀豆是经常用来食用的家常菜肴,也是一位中药。中药里的刀豆为豆科植物刀豆的成熟种子,主产于江苏、安徽、湖北、四川等地。秋季种子成熟时采收莢果,剥取种子,晒干,生用。《本草纲目》言其“温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元。”“主治胸脘滞气,脾肾亏损,壮元阳。”

  关于刀豆的来历有一个故事。

  易祓,湖南名士,南宋中后期著名学者,为孝宗、宁宗、理宗三朝重臣。传说易祓一直在太学读书10年,他的妻子曾经寄给他一首词《一剪梅》“染泪修书寄彦章。贪做前廊,忘却回廊。功名成遂不还乡。石做心肠,铁做心肠,红日三竿懒画妆。虚度韶光,痩损容光,不知何日得成双。羞对鸳鸯,懒对鸳鸯”来呵责他。

  于是,易祓怏怏回到家中,宋孝宗淳熙十二年,终于获得殿试机会。因为高兴紧张,他居然呃声连连,全家束手无策,邻居有位大娘见了,遂从家中菜园摘了把外形似刀的豆荚煮汤喂他食之,居然止住了。原来这豆荚因形态像刀,故名,俗称“大刀豆”,也叫“挟剑豆”,在乡间早有人食之,当地农村,历来家家都种刀豆。妇女们还采用鲜嫩的刀豆,巧制刀豆蜜饯,俗称“刀豆花”,为迎宾待客,馈赠亲友的珍品。

  第二天上殿,易祓对答如流,殿试第一,孝宗大喜,召见于便殿,询及楚沩风物,祓于对答中,盛赞邑中妇女巧手制之刀豆花,形、色、味、艺,无不绝妙。后祓官至礼部,曾以蜜浸刀豆花进孝宗,孝宗称喜。于是宁乡刀豆花驰名京师。相传自此刀豆花一直被列为“贡品”。后来,人们发现“刀豆”还有降气止呃,温肾助阳的作用,李时珍也曾对其盛赞。以后,人们还发挥集体智慧,把“刀豆”的豆荚,种子做成菜,零食,点心等,广为流传。

  【性味】味甘,性温。

  【归经】归胃、肾经。

  【功效】降气止呃,温肾助阳。

  【应用】

  1.呃逆,呕吐

  刀豆甘温暖胃,性主沉降,能温中和胃、降气止呃。可与丁香柿蒂等同用,治中焦虚寒之呕吐、呃逆。

  2.肾虚腰痛

  刀豆甘温,入肾经而能温肾助阳。可单用治肾阳虚腰痛,如《重庆草药》所载单方,以刀豆二粒,包于猪腰内烧熟食,或配杜仲桑寄生、牛膝等同用。

  【用法用量】煎服,6~9g。

  【使用注意】胃热患者禁服。

  刀豆不仅可以入药用,也能做药膳,用于食疗,下面介绍几个简单的刀豆药膳方:

  1、老刀豆30克,生姜3片,红糖适量。将刀豆、生姜洗净,加水300毫升,煮约10分钟,去渣取汤汁,再加红糖,调匀即成。每日2—3次,服饮汤汁。此汤具有温中降逆,止呃止呕的功效,适用于虚寒性呕吐,呃逆等病症。

  2、刀豆60克,炒干研末,每次6克,开水送服,或用刀豆子15克,水煎服,每日一剂,连续三日,亦治呃逆,小儿疝气。

  3、刀豆壳烧灰搽患处,治鹅口疮。口服10克,治虚寒呃逆。