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夏天常喝绿豆汤,防暑解毒保安康

2015-07-11 16:57 来源:国医在线 发布人:李瑞萍 浏览:

   本文为《跟我识中药》专栏第93期内容,感谢您的支持与分享!每天学一点,健康生活常相伴!

  昆明的盛夏来临了,在午后燥热的天气里,若能来一碗清甜可口的冰镇绿豆汤,那真是立刻神清气爽,浑身畅快淋漓。绿豆不仅是夏季消暑的好伴侣,也是中药家族中重要的一员。中药绿豆为豆科植物绿豆的干燥种子,别名青小豆、菉豆、植豆等,在我国已有两千余年的栽培史。秋后种子成熟时采收,簸净杂质,洗净,晒干,打碎入药或研粉用。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。《开宝本草》言其“消肿下气,压热解毒”;《本经逢原》言其“明目。解附子、砒石、诸石药毒。”

  【性能】甘,寒。

  【归经】归心,胃经。

  【功效】清热解毒,消暑,利水。

  【临床应用】

  1.痈肿疮毒

  绿豆甘寒,能清热解毒,以消痈肿。可广泛用于热毒疮痈肿痛,单用煎服有效,或生研加冷开水浸泡滤汁服;《普济方》以本品与大黄为末加薄荷汁、蜂蜜调敷患处以解毒消肿。若与赤小豆、黑豆、甘草同用,又可预防痘疮及麻疹,如三豆饮。

  2.暑热烦渴

  绿豆甘寒,能清热消暑,除烦止渴,通利小便,故夏季常用本品煮汤冷饮,以治暑热烦渴尿赤等症,如绿豆饮;亦可与西瓜翠衣、荷叶、青蒿等同用,以增强疗效。

  3.药食中毒

  绿豆甘寒,善解热毒,为附子、巴豆砒霜等辛热毒烈之剂中毒及食物中毒等的解毒良药。可用生品研末加冷开水滤汁顿服,或浓煎频服,或配伍黄连葛根、甘草同用,如绿豆饮。

  4.水肿,小便不利

  绿豆有一定的利水消肿之功,《圣惠方》以本品与陈皮、冬麻子同用煮食,用于治疗小便不通,淋沥不畅,水肿等。

  绿豆入汤剂煎服的剂量多为15~30g。脾胃虚寒,肠滑泄泻者忌用。

  小编在此为大家介绍绿豆冰沙的做法,在炎热的天气里可以解暑又解馋:

  将绿豆洗净,用清水将绿豆泡发至两倍大,泡发的时间为一夜。锅中添满水将泡发的绿豆倒入其中,加人冰糖,大火煮10分钟转文火煮20分钟,直到绿豆煮烂开花。将煮好的绿豆汤放凉,然后连汤和绿豆分次放入榨汁机中炸碎,倒出来就是绿豆沙了,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,想喝时取出喝。可以根据口味添加凉水调节粘稠度,还可加入西瓜、荔枝等新鲜水果做成水果绿豆沙。