营养不是进补——艾滋病患者要怎么吃

 　　▶本文为《云南中医，防艾治艾》专栏第22期内容，感谢您的支持与分享！每天学一点，健康生活常相伴！

　　作为慢性疾病，艾滋病患者需要注重营养、平衡饮食。HIV感染与代谢关系密切，作为一种持续的免疫损害状态，膳食及营养对疾病的发生发展及临床转归造成了明显影响。

　　1.艾滋病者如何补充营养

　　营养不是进补。除了对热量和蛋白质摄入外，更加值得注意的是有关营养的迷信和误解。营养不是今天吃黄芩炖鸡，明天吃虫草炖鸭，后天再吃个西洋参煲汤，这类关于养生、进补的传言都是不科学的。在这样的流言中，合理的一日三餐，多元、平衡和适度的营养被忽略了。

　　谈营养，最基本和最需要牢记的第一条原则就是要反对这种迷信。正确的营养观念应该是均衡、适量、多元以及充满乐趣地享受每一餐。没有哪一种食物能够提供机体所需的全部营养素，没有哪一种食物只有益处而没有不足，也没有哪一种食物是多多益善的。

　　合理营养的核心要求：营养素要全面、平衡、适度。营养缺乏会对各个年龄段的人都造成影响。对于成年人，营养不良可导致机体免疫功能低下，易感染疾病，而且不容易治愈，甚至威胁生命。

　　艾滋病病友的日常饮食应遵照以下原则：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜和水果与薯类；常吃奶类、豆类及制品，奶类含钙量较高，而且利用率也很高，是天然钙质的极好来源；经常吃适量鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

　　2.艾滋病患者饮食原则

　　忌食生、冷、油腻防腹泻

　　慢性腹泻是艾滋病常见的并发症，是患者体重降低的一个主要的促进因素，而体重降低其生存时间明显短于体重正常的病人。因此，减轻腹泻、提高食物的吸收率，对维持病人正常的体重是十分必要的。食物烹调时应限制植物油的使用，以蒸、煮、烩、烧等方法为主，禁用油炸、煎、爆炒等。

　　可吃一些脂肪含量较低而蛋白质含量丰富的食物，如瘦肉、鸡肉、鱼虾等海产品、豆制品等。避免吃纤维多和粗糙的食物，比如有籽、带皮的水果和蔬菜、豆类、玉米、洋葱、蒜、菜花、面包和花生等。

　　纤维含量高的食物，如韭菜、芹菜、榨菜等，刺激肠蠕动，会加重腹泻。吃些容易消化的食物，如细挂面、粥、烂米饭、豆腐等。要补充维生素和矿物质。如果腹泻次数较多时，尽量少吃蔬菜和水果，可用鲜果汁、番茄汁等补充维生素。

　　补充充足的水分和含有丰富钾离子的食物，因为腹泻会引起身体脱水，要比平常多喝3-4杯水。要多补充含有丰富钾离子的食物如香蕉、马铃薯、鱼和肉类。有一些食物对止泻有帮助，如白米饭、水煮白面条、白面包等。如果产生胀气，则豆类食物不要食用。

　　恶心呕吐更应按时就餐

　　感染和药物都会引起呕吐反胃，但是不能不想进食就不吃。少吃或不吃只会使情况更糟，这时候可以请医生开治疗恶心呕吐的药，在就餐前半小时口服；少量的低脂食物能抑止恶心和呕吐；饭后不要立即躺下，最好隔一小时，如果感到体力不支，可半躺半坐；如果一闻到食物的气味就恶心，在短时间内不要吃该食物，可采取少量多餐的方式；避免食用辛辣、高脂以及含咖啡因的食物。

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