锅巴制成糊药 可治不消化、拉肚子

　　锅巴，昆明叫盬粑( ɡǔ bā),是“熬糊涂”或煮饭时，留在锅底的一层糊糊的脆皮。就是这层脆皮，做成糊饭，昆明老辈人常常用它来做药，这种药就叫“糊药”，是昆明的百年老药。

　　糊药，解放前叫“消食糊药散”或“糊药”，那时昆明的许多药店，如福林堂、仁寿堂等药店都配制并出售。孩子肚子疼，吃了隔着，不消化，拉肚子，或嗳腐吐酸，腹泻，大人常常买几包糊药来喂下，效果显著。糊药因此闻名远近，成为居家常备的中药。

　　为什么叫糊药呢?因为这种药里有糊饭和糊酒药而得名。糊饭就含有上述锅巴，它起调胃下气的作用。“糊酒药”，又称“酒药”，是酿酒或制酱时可引起发酵的块状物，可起到消谷止痢的作用。它们二者是这剂药的主要成分，因而从这两味药中各取一字来命名这方药。在中成药里，这是常用的借代命名法。

　　酒药是云南人渥白酒，酿造甜白酒不可缺少的引子。寒冬腊月，农家人都要买点酒药来自己在家里渥酒吃。我小的时候，母亲每年都用酒药来渥白酒。浓浓的酒香飘来，节日的气氛也散开了。这是造酒用的酒药。然而，造药用的酒药，力量比它更强，它还有一个专门的名称，叫“神粬”。糊药里也有神粬。