煎煮中药

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煎中药搞懂6个专用术语

2014-09-01 11:22 来源:国医在线 发布人:高海燕 浏览:

中药材的服用一般都是要先煎煮的,煎中药并不是随便煎一煎就好,这是有很大的学问的,中医教我们煎煮中药或者我们自己看中药煎煮的文章时会看到一些专用术语,这些专用术语对非中医人士来说可能不知道它是什么意思,想煎中药要先看懂这些专用术语,这样才知道如何正确的煎中药,下面我们就来为大家介绍几个跟煎中药有关的专用术语。

1、文火、武火

慢火煎谓之文火,急火煎谓之武文。前人有急煎取其生而疏荡,久煎取其熟而停留之说。一般煎药先武后文,即开始用武火,煎沸后用文火。如《本草纲目》载先武后文,如法服之,未有不效者。

2、另炖

有些贵重药,如人参羚羊角等,为了保护其有效成分不被损失,可将其切成小薄片,隔水炖2~3小时,取汁服用。

3、包煎

为防止煎后药液混浊及减少对咽、喉及胃肠道的刺激,如赤石脂、滑石、旋复花、蒲黄等,要用薄布将药包好入锅煮。

4、后下

薄荷砂仁沉香大黄等气味芳香的药物,借其挥发油起作用,宜在一般药物即将煎好时下,煎4~5分钟即可,以防久煮使其有效成份散发而降低药效。

5、烊化

胶质、黏性大而且易溶化的药物,如阿胶鹿角胶、蜂蜜鸡血藤等,用时应先单独加温溶化,再加入取渣的药液中趁热搅拌,使之充分溶解,以免同煎时粘锅煮焦,且粘附他药,减少药物有效成分而影响疗效。

6、先煎

介壳类、矿石类药物,因质坚而难煎出味,应打碎先煎,煮沸后约10~20分钟,再下其他药,如龟板、鳖甲、代赭石、生牡蛎、石决明龙骨等。泥沙多的药物如灶心土、糯稻根等以及质轻量大的药物如芦根、茅根、竹茹等,亦宜先煎取汁澄清,然后用澄清液代水煎煮其他药物。

上面介绍的6个关于煎中药的专用术语,现在大家了解了吧。