家常菜做法

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教你家常小菜肉末炒四季豆的做法

2014-03-27 10:05 来源:国医在线 发布人:高海燕 浏览:

肉末炒四季豆,一道简单的家常菜,我喜欢把四季豆炒的焦焦软软的,类似干煸的感觉,很好吃。四季豆含有一定的毒素,但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。在家里煮四季豆,我一般都先焯水,然后才拿来炒,免得美味变毒药。


 

原料:四季豆、瘦肉、红尖椒、盐、生抽。

1. 猪肉切成肉末。

2. 四季豆掐成5厘米左右待用。

3. 锅里加水烧开,将四季豆焯透焯熟,盛起待用。

4. 起油锅,下肉末滑油。

5. 下四季豆一起炒匀炒干。

6. 起锅前加入红椒丝炒匀,下盐、生抽调味就可以了。

7. 炒好的四季豆