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如何蒸鱼好吃 鲜嫩好吃的蒸鱼做法

养生之道|2014-02-09 22:20|来源:养生|中医养生|阅读:

泰式柠檬蒸鱼

食材:腊鱼500g、油适量、盐适量、柠檬50g、白胡椒粉5g、料酒5g、鱼露5g、生抽5g、白糖5g、蒜末5g、葱末5g、泰式甜辣酱10g

做法:1)腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。在鱼身上划上几刀,可以有效地减少蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

2)柠檬洗净之后,切成均匀薄片,

3)把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。

教你几个鲜嫩好吃的蒸鱼秘诀

泰式柠檬蒸鱼

4)将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。

5)将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟。蒸好的鱼,再淋上剩下1/2的酱汁,最后淋上热油即可。

注意:加白酒去腥,鱼头更香

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