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保护肝脏吃葡萄 吃葡萄不吐皮更好

2014-08-28 14:07 来源:国医在线 发布人:高海燕 浏览:

葡萄是常见水果,中医认为,葡萄能补气血,它含有的丰富维生素对保护肝脏有很好的效果,肝不好的人可以多吃点葡萄,另外,吃葡萄最好不要去皮。

肝不好吃点葡萄

葡萄中含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素,对肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以营养专家建议,肝容易出现问题的老人适量吃点葡萄。

中医认为,葡萄性平、味甘酸,能补气血,强筋骨,益肝阴。现代医学则证明,葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,可以有效调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对它们的伤害。

葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素,对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显,还能提高血浆白蛋白,降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,对伴有神经衰弱和疲劳的老年肝炎患者有改善效果。

葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲,防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100-150克煎水服下,对黄疸型肝炎也有一定辅助疗效。

食用宜忌:

一般人群均可食用

1、适宜儿童孕妇和贫血患者食用,其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;

2、适宜神经衰弱,过度疲劳,体倦乏力,形体赢瘦,未老先衰之人食用;

3、适宜肺虚咳嗽,盗汗之人食用;

4、适宜风湿性关节炎,四肢筋骨疼痛之人食用;

5、适宜癌症患者食用;

6、患有糖尿病的人忌食,肥胖之人不宜多食

吃葡萄不吐葡萄皮

人们吃葡萄时,往往除了无核白葡萄是连皮吃掉,在吃其他葡萄时,都要把皮吐掉,因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲,吃葡萄不要吐皮。

葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇,具有很好的强身健体的效果。

葡萄皮中的另一种重要物质——单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫的功效。

葡萄皮中含有的花青素,是公认的养生、强健身体的物质。

葡萄皮还具有抗ai作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。

由于当前市面上的葡萄,大部分存在农药残留问题,所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗,配以能有效清除农药成分的洗洁用品,清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡,因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。

葡萄含有丰富维生素,肝容易出问题的人可以吃葡萄,吃葡萄最好连皮吃,但是一定要清洗干净。