春养肝，每个月的养肝秘笈都在这里了！(3)

　　挑食：雨花汤圆

　　做这道雨花汤圆，您需要准备鲜荠菜一斤、枸杞十粒、老姜两块、糯米粉、姜汁、可可粉、红曲米、绿茶粉适量。

　　首先要先把糯米粉和成面团。然后汆烫荠菜，往水锅里先放一点点盐，等到水开锅以后，直接把荠菜放到锅里，稍加汆烫。放置一会儿后，把凉透的荠菜捞出来切碎，然后放入适量的盐和白糖调味。

　　接下来，用姜汁、可可粉、红曲粉和抹茶粉把糯米粉调成面团，然后把它们放在事先准备好的白色面团上反复摁压、叠加、切开，让面团色彩丰富。

　　接下来就是包汤圆了，准备好馅皮后，把脆嫩的荠菜馅包在面团里边，慢慢地揉，雨花汤圆就算包好了，然后直接上锅煮，煮好后您就可以享用这道漂亮美味的雨花汤圆了。