《医养求真》第二季

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你知道自己是什么体质吗?一种体质一种吃法,吃对了更健康!

2019-05-23 10:49 来源:国医在线 发布人:李达 浏览:

   本文为《医养求真》栏目第二季第18期内容,请转发分享到您的朋友圈,传播健康正能量,悦享健康好生活!

  1.气虚体质

  气虚体质的人会感觉乏力、气短,严重时稍稍活动都会感觉很累,爬两、三层楼就已经气喘吁吁了。也有的面色苍白,甚至容易出虚汗。

  ◆人参红枣茶

  材料:人参5克,红枣5枚。

  做法:可选用高丽参或吉林参3克(切片),或用市售之人参茶包1袋;红枣5个,加水250毫升,煮沸30分钟,再焗入人参,代茶饮用。

  ◆黑豆瘦肉汤

  材料:黑豆50克,猪瘦肉75-100克(切片)。

  做法:先将黑豆放入锅中,加水适量,煮沸40分钟至熟透,加肉片,煮熟,油料调味,可连服数天。

  ◆健脾糕

  材料:人参(高丽参或吉林参)5克,淮山15克、糯米粉500克,红糖适量。

  做法:先将人参、淮山研粉,然后与糯米粉、红糖混匀,加水,调成糕状,置笼中隔水蒸熟。分多次食用。

  ◆黄芪芡实饭

  材料:黄芪30克,芡实30克,粳米50克。

  做法:将黄芪洗净,切成片,加水适量,煮沸40分钟,去渣取汁,加入洗净的粳米、芡实,煮饭,近熟时加入猪瘦肉,至肉熟饭香,即可食用。

  2.血虚体质

  血虚体质的人一般表现为面色淡白或萎黄,唇舌爪甲色淡,头晕眼花,心悸多梦,手足发麻等症状。妇女常表现为月经量少、色淡、后期或经闭,脉细等症状。

  ◆归芪大枣茶

  材料:当归10克,黄芪15克,大枣5枚。

  做法:将当归、黄芪、大枣放入沙锅中,加水3碗,煮沸30分钟至1碗,将汁到入碗中,再加水2碗,煮沸15分钟,2次汁混匀,代茶饮用,早晚分服。每日一剂。

  ◆黄精黄鳝汤

  材料:黄精10克,黄鳝250克,生姜3薄片,米酒20毫升。

  做法:将黄鳝洗净剖腹去内脏,切段,用油炒至半熟,与黄精、生姜、米酒共放入沙锅内,加水500毫升,煎至鳝鱼熟后去骨留肉,加入盐、味精调味,即可饮汤食鳝。

  ◆黑豆鲤鱼汤

  材料:黑豆15克,鲤鱼1条(约500克)。

  做法:将黑豆洗净备用;鲤鱼杀后去肠杂,同黑豆同放入锅中,加清水500毫升,煮至黑豆、鲤鱼熟,入盐、味精调味,饮汤吃鲤鱼肉。隔天1次。

  3.阴虚体质

  阴虚体质易“上火”,实际上这是一种虚火。经常感觉手足心发热,是阴虚内热的一种表现。因为易“上火”还会表现出消瘦、咽干口燥、面部的两颧潮红、自觉身体一阵阵发热(实际体温并不高)、晚上容易盗汗、心烦易怒、便秘等现象。

  ◆贡菊冰糖茶

  材料:贡菊15克,冰糖10克。

  做法:将贡菊放入茶壶中,将煮沸后开水,冲入茶壶中,浸泡2分钟,将菊花茶倒进杯中,放入冰糖适量,溶化后频频饮用。每一壶茶可以泡饮3轮。

  ◆玉竹兔肉汤

  材料:兔肉250克,玉竹30克。味精、盐各适量。

  做法:兔肉洗净,切块,用沸水飞水后,洗净其血秽,将兔肉放入炖盅,加入一碗冷开水,投入玉竹,隔水炖至1小时,调味,饮汤食肉。

  ◆阿胶糯米粥

  材料:阿胶末30克,糯米100克。

  做法:将洗净的糯米置锅内,加水1000ml,煮沸后投入阿胶末,文火熬粥,日1剂,7天为1疗程。

  ◆百合芋肉粥

  材料:百合15克,山芋肉10克,粳米100克,红糖适量。

  做法:将洗净的百合、山芋肉、粳米放入锅内,加水1000毫升,煮沸30分钟成粥,加入红糖。每日2次,早晚温服。

  4.阳虚体质

  阳虚体质在日常生活中经常会出现畏寒怕冷、手脚冰凉、尿频、常腹泻、出汗多、神疲乏力、皮肤暗沉等现象。身体胖而发白,或者面色淡白。经常四肢发懒,怕冷,喜欢让身上感觉温暖。

  ◆生姜胡椒煲羊肉

  材料:生姜30克,胡椒3克,羊肉250克,葱、姜、胡椒各适量。

  做法:将生姜洗净,去皮,切成厚片,羊肉洗净切成小块。把羊肉块,生姜、胡椒、葱共放入砂锅加清水适量、武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味服用。

  ◆韭菜炒羊肝

  材料:羊肝50克g,韭菜100克g。

  做法:羊肝洗净切片,韭菜洗净切段。植物油适量倒入炒锅内,用旺火烧热,先下羊肝炒至半熟,再倒入韭菜共炒,熟后略加调味,即可食用。日1剂,5天为1疗程。

  ◆艾叶红豆粥

  材料:艾叶15克,红豆30克,梗米100克。

  做法:将艾叶、红豆洗净,和梗米共放入锅中,加水适量,同煮成粥服用。每日2次,疗程不限。

  ◆韭菜炒胡桃仁

  材料:韭菜200克,胡桃仁50克,植物油、食盐适量。

  做法:将胡桃仁开水浸泡去皮沥干备用,韭菜择洗干净切段。植物油入锅烧至七成热时,加入胡桃仁,炸至焦黄,捞起,炒锅留油适量,倒入韭菜、食盐翻炒至熟,倒入胡桃仁即可食用。

  5.气郁体质

  气郁质的人,体形偏瘦的较多,常感到闷闷不乐、情绪低沉,容易紧张、焦虑不安,多愁善感,感情脆弱,容易感到害怕或容易受到惊吓,常感到乳房及两胁部胀痛,常有胸闷的感觉,经常无缘无故地叹气,咽喉部经常有堵塞感或异物感,容易失眠。

  ◆郁金排骨汤

  材料:新鲜排骨250克,郁金10克、白芍10克。

  做法:将新鲜排骨洗净,切块,与郁金、白芍同入锅中,加水适量,不加盐等调料,中火煮半小时,至汤色呈乳白色,调味即可食用。

  ◆佛手瘦肉汤

  材料:佛手一个(约150克),新鲜猪肉250克。

  做法:佛手用水洗净,切段,与洗净的瘦肉一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,改文火煲1小时,调味供用,饮汤食肉及佛手。

  ◆猪蹄青萝卜汤

  材料:猪蹄一只,青萝卜200克,盐、葱、姜末、味精适量。

  做法:将猪蹄去毛洗净切块,放入砂锅,加水500毫升中火煮熟猪蹄,再入青萝卜煮至猪蹄熟烂,加盐、葱花、姜末、味精等调味,一日一剂吃完,连吃3天。

  6.血瘀体质

  血瘀体质的人存在气血不通的情况,可以表现为面色口唇晦暗,舌紫暗或有瘀点瘀斑,头、胸、胁、腹或四肢等处刺痛而且疼痛晚上加重,女性生理期容易痛经。

  ◆益母草炒鱼片

  材料:益母草30克,鱼肉150克,白酒、生姜、盐、芡粉等适量。

  做法:将益母草洗净备用,洗净鱼肉,切片,加入适量白酒、生姜丝、盐、芡粉搅拌均匀备用。烧红炒锅,加油适量,倒入益母草,炒至8成熟,盛进盆中。再起油锅,倒入鱼片,炒熟,加入益母草再炒片刻,调味,盛起即可吃用。

  ◆三七炖鸡

  材料:三七10克、鸡肉250克、精盐适量。

  做法:三七(打碎),与鸡肉一起放入炖盅内,加水适量,隔水蒸炖2小时,加盐少许即可食用。每日1剂,分两次服用。

  ◆清蒸黑木耳

  材料:黑木耳30克,紫苏3克,油、盐、生姜丝适量。

  做法:洗净黑木耳,沥干水分备用,洗净紫苏,切丝。将黑木耳和紫苏放入盆中,加入适量的生油、盐、生姜丝拌匀。将盘放进锅内,隔水蒸15分钟,即可食用。每周食用1-2次。

  7.湿热体质

  湿热体质的人常常偏胖,症状大多是神疲乏力、易困倦、四肢无力、湿疹、舌苔厚、不想吃饭、大便黏马桶、小便黄等。常会感觉身体比较困乏,提不起精神,有时口气也比较重。

  ◆鲜苋菜根茶

  材料:鲜苋菜根30克(干品15克),蜜枣2粒。

  做法:鲜苋菜根洗净后切段,与蜜枣一起放锅,加水适量,煎成药茶,频频饮服。

  ◆莲子薏米煲蚌肉

  材料:莲子60克,薏苡仁60克,蚌肉120克。

  做法:莲子去皮、心,薏仁洗净,蚌肉切成薄片,共入砂锅,加水750毫升,文火煮1小时即可,连服7—10天。

  ◆椿根皮蜜

  材料:椿根白皮30克(鲜品60克),水300毫升,蜂蜜(或白糖)30克。

  做法:将椿根白皮洗净,加水500毫升,煎成150毫升,去选取汁,调入蜂蜜即可食用。

  8.痰湿体质

  痰湿体质的人有痰多,觉得微微的胸闷,皮肤油脂较多,多汗且黏,甚至面色淡黄而黯,眼皮微浮,容易困倦,口黏腻或甜,身重不爽,大便正常或不实,小便不多或微混。

  ◆川贝煲猪肉

  材料:川贝15克,猪瘦肉100克,食盐适量。

  做法:将猪瘦肉洗净切块,与川贝一起放入锅中,加水适量,武火煮沸后改用文火煲2小时,调味即克食用。

  ◆苍术粥

  材料:苍术10克,鸡内金10克,陈皮3克,粳米60克。

  做法:将苍术、鸡内金、陈皮洗净,放入锅中,加水适量,煎取汁液,去渣,洗净粳米煮粥。调味,每日早晚食粥,适量为度。

  ◆薏米扁豆山楂粥

  材料:薏米60克,炒扁豆15克,梗米200克,红糖适量。

  做法:将薏米、炒扁豆、梗米洗净同放锅中,加水1500毫升,煮熟成粥,调味食用,每天1剂,每月连服7—8剂。

  ◆桔皮粥

  材料:桔皮15克(鲜者30克),粳米100克。

  做法:先把桔皮先煎取药液去渣,然后在药汁内加入粳米煮粥。或将桔皮晒干,研为细末,每次用5克,调入已煮沸的稀粥中,每日服食1次。

  9.平和体质

  平和体质的人气血比较旺盛,身体也比较强壮,气血、阴阳比较平衡,没有出现什么偏差,是最稳定的、最健康的体质!

  ◆牛尾土豆西红柿汤

  材料:牛尾500克,土豆150克,西红柿1个。

  做法:牛尾去皮,洗净,斩成大件;土豆去皮,切厚块;洗净西红柿,切成4块。将牛尾置于锅内,加清水2000毫升,武火煮沸后改文火熬2小时,放入土豆、西红柿再煮20分钟,调味即可食用。

  ◆柠檬煲鸭

  材料:光鸭一只,鲜柠檬1只,姜3片,糖1/2汤匙。

  做法:光鸭去除内脏,切除鸭尾,放入开水中煮5分钟,取出洗净;柠檬洗净,切薄片;锅中放清水1500毫升,煮沸,放入姜片、鸭,转文火煲2个小时,将柠檬片放入再煲约30分钟,放入盐、糖拌匀,即可趁热食用。

  ◆雪蛤炖木瓜

  材料:雪蛤膏5克,木瓜1个,冰糖适量。

  做法:雪蛤膏浸透发开,去杂质,漂洗干净;干净木瓜,剖开两半。将雪蛤膏倒入木瓜内,放入少许冰糖,木瓜放入炖盅,加清水1碗,置瓦煲隔水炖1小时,即可食用。

  ◆淮山煲乳鸽

  材料:取淮山15克,莲子15克,乳鸽1只,精盐、姜片、葱段适量。

  做法:先将淮山、莲子、乳鸽洗净,再将乳鸽内脏除去;将乳鸽放在锅里的开水中,加入姜片、葱段煮3分钟左右,捞出后冲净;在锅里倒入清汤,煮沸后加入乳鸽、姜片、葱段再煲30分钟,改慢火继续煲两小时,加盐即成可食用。